PINO TRANCHI
Chef del ristorante Sorelle Ramonda di Reana del Rojale, ha fatto moltissime esperienze in regione, prima di fermarsi in questo locale, dove lavora da quasi 20 anni. La sua firma si ritrova nella costante selezione delle materie prime, nel rispetto della stagionalità e del territorio. Nella sua cucina convive ricordi ed emozioni, un equilibrio che si recepisce ad ogni suo piatto.
Negli ultimi anni ha deciso con dedizione di prendere un percorso parallelo e di acquisire la qualifica di sommelier Fisar, per passione e soprattutto per capire come abbinare il cibo al vino.
Da poco neoeletto vicepresidente dell’Associazione Cuochi Provincia di Udine.