ELEONORA FRANCO
Eleonora Franco (celiaca), formazione di perito aziendale e programmatore, ma nel 2014 ho trasformato la sua passione per la cucina in un lavoro dopo diversi anni di corsi amatoriali e professionalizzanti anche fuori regione. Aprendo prima il suo laboratorio, per poi successivamente sviluppare un servizio ad hoc come Freelance di consulente di ristorazione per i prodotti glutenfree, cuoca a domicilio.
Ha iniziato con la pasticceria e il pane ma adora sperimentare e offrire dall’antipasto al dolce. Si concentra sullo studio delle materie prime, la qualità e il gusto della tradizione e del territorio, ma la sua priorità è il sorriso soddisfatto del cliente.
Ha partecipato a diversi campionati, fuori regione, da diversi anni Chef Formatore per Ass.ne Italiana Celiachia per il FVG e iscritta dal 2018 alle LadyChef del FVG, da maggio 2019 entrata a far parte del Direttivo Associazione Cuochi Provincia di Udine.